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老盛泽的味道——乌新桥汤圆
[ 来源: 吴江日报│ 作者:时光倒流 │ 时间:2015/10/29 9:27:02]
  前几天的一个早晨,因为计划中要拍摄一组旗袍片子,踩点途中,在盛泽乌新桥畔发现了一家饮食店。
  走进不太大的店堂,发现有肉汤圆卖。询问店主得知,原来这就是在盛泽大名鼎鼎的“乌新桥汤圆店”。他们家的汤圆,有肉馅的,还有芝麻馅的。他们家的芝麻汤圆,据说是盛泽镇上顶顶好吃的。除此之外,店里还有烧卖和小馄饨卖。
  由于不喜欢吃甜食,我花了4元钱点了5个肉汤圆。在等汤圆上桌的时候,和店主闲聊得知,这家餐饮店的正式名字是叫光明饮食店,盛泽本地人都习惯称乌新桥汤圆店。
  据了解,这家店由吴根荣、吴嘉根弟兄俩经营。30多年前,他们的父亲创立了这家店。24年前,两兄弟将店从南新街(现在的舜新中路)搬到了乌新桥边。如今,哥哥已经59岁,负责下汤圆。弟弟也55岁了,负责包汤圆。弟弟还有一大业余爱好,就是唱歌,而且是美声唱法,时不时地会在店里唱上几句。
  正在包汤圆的弟弟不无自豪地说:“我们家的汤圆软糯但不粘牙,关键是做汤圆的水磨粉,一定要选纯糯米,绝不能掺一点粳米。糯米在磨成粉前要浸泡12小时。这样做出的汤圆才不会像普通团子那样粘牙。”
  闲聊中,我说起了我父亲,说他也喜欢吃汤圆。不知是地球太小还是彼此有缘,坐在桌子对面,正在吃汤圆的一位老人说认识我父亲。他比我父亲大一岁,今年83岁。他说他跟我父亲曾一起坐公共汽车到浙江嘉兴新塍去买过糕点。我说我父亲已过世一个多月了……
  此时,汤圆端上桌。汤圆让我想起了父亲,父亲的教诲历历在目……此刻,亲情、友情、老盛泽人的感情都深深地融入到一个个汤圆之中……

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编辑:冯亮
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