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四款夏季冬瓜养生食谱
[ 来源: 吴江日报│ 作者:吴江日报 │ 时间:2017/8/4 10:44:26]

冬瓜是日常一种最常见不过的食材,被广泛用于各种菜肴中。特别在夏天,冬瓜成为一款夏季必备的消暑食材。

中医认为冬瓜性甘、微寒、无毒。入肺、脾、大小肠,有清热毒,利小便,止渴除烦,祛湿解暑,解鱼毒的功效;主治热毒痈肿,小便不利,心胸烦热,口渴面热,小腹水胀。夏季多吃冬瓜有防冠心病、养颜护发、减肥通便、清热排毒等好处。

今天,小编就来推荐四款夏季冬瓜养生食谱。

一、冬瓜老鸭汤

原料:瘦型鸭500克、冬瓜1000克、大葱1根、生姜片少许、盐少许、料酒1茶匙。

做法:1.肉洗净,切成小块。

2.冬瓜洗净,切块。

3.砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的鸭肉放进去。

4.中火把水煮沸,撇去浮在水面的血沫,往锅中放入葱、姜、盐和料酒,用文火炖大约1小时。

5.鸭肉煨到七八成熟后,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可。

特点:此汤具有健脾、清暑、滋阴的作用。

二、冬瓜赤豆汤

原料:冬瓜200克、赤小豆25克。

做法:1.赤小豆先加水煮至将熟时放入冬瓜同煮。

2.至冬瓜熟透,根据个人口味放少许盐或糖调味。

特点:可以起到很好的健脾、利湿作用。单纯性肥胖者可以将它作为晚餐经常食用,一定会收到惊人的效果。

三、莲藕冬瓜扁豆汤

原料:莲藕200克、冬瓜500克、扁豆100克、瘦肉150克、姜2片、盐适量。

做法:1.藕去皮洗干净,切块。

2.冬瓜洗干净,切厚块,扁豆、瘦肉洗干净,汆烫后再冲洗干净。

3.水适量,下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片,水开后改慢火煲2小时,用盐调味即成。

特点:冬瓜与莲藕相配,增强清暑热的功能,加入扁豆使健脾利水的作用更强,夏天来一碗,暑热全消。

四、冬瓜茶

原料:冬瓜500克、姜25克。

做法:1.冬瓜去皮、去籽,洗干净,切成块状。

2.锅内加水1500毫升,水开后加入姜片及冬瓜,焖煮40分钟,熄火后盖上锅盖再焖20分钟即可。

特点:这是在南方夏季经常饮用的消暑茶,加入少量生姜可以降低冬瓜的凉性,所以特别适合胃气虚及胃寒而又水湿较重的人食用。(综合)


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编辑:张周莉
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